홈베이킹 썸네일형 리스트형 호텔식빵 가족들이좋아해서 종종 굽는 호텔식빵 브리오쉬 반죽이라 반죽자체에 버터함량도 다른식빵에비해 높아서 식빵인데도 아주 버터풍미가 좋다. 작은 사이즈로 구웠더니 너무 귀엽다. 집안에 버터향이 진동한다. 발효를 하다가 그릇을 바꿨더니 발효가 완벽하게 되진 않았는데 맛은 아주 좋다. 촉촉한게 진짜 맛있다. 애들이 빵을 그리 좋아하진 않는데 이식빵은 구워놓으면 쨈도발라먹고 그냥도 먹고 아주 잘 먹는 편이다. 아들J 가 한조각 달라고 해서 바로 잘라서 한덩어리 주었다. 쥬스랑 같이 간식으로 순삭. 촉촉 보들한게 화면으로 안담기네. 몇일 아이들 아침 빵발라서 줘야지 생각하니 시간을 투자한 보람이 있다. 일요일이 빵하나 굽고나니 다가버렸다. 더보기 오동통한 베이글 (homebaking) 아이들과 내가 좋아하는 베이글 요즘 인스타에보면 유명한 베이글집사진들이 많이 올라온다. 우리 아이들은 초코가 들어간 제과류아니면 아예 좀 심심한 이런 베이글류를 좋아해서 몇년전 맛있는 베이글을 만들고 싶어서 베이글 개인 수업을 받았었다. 그러고 몇년을 잘 써먹고 있는중이다. 요렇게 구워놓으면 세상 이쁠수가 없다. 사실 우리집은 빵을 아주 많이 소진하는 편이 아니어서 빵을 구우면 지인들을 주거나 냉동해두고 하나씩 샌드위치나 쨈을발라서 먹는다. 베이글은 조금 공정이 필요하고 마들렌같은 제과 보다는 난이도가 있는 편이다. 하지만 만들어보면 또 못할만큼은 아니니 좋아하시는 분들은 도전해보시길~ 여름에 동생들이랑 캠핑갔을때 동생들이 아침식사서 먹자고 해서 구워갔었는데 야외에서 그리들에 고소하게 구우먹는 맛이 아주.. 더보기 마들렌 마들렌 나는 사실 마들렌을 그리 좋아하지 않는다. 대형 제과점에서 마들렌이라고 납작하게 하나씩 포장되어 비닐을 뜯어서 먹을 수 있게 나오는게 있는데 어릴땐 그게 마들렌인지도 모르고 먹었던거 같다. 버터향이 많이 나는 꽤나 맛있어서 껍질 까기가 바빳던 그빵 레몬마들렌을 구웠다 한동안 구움과자 마들렌.휘낭시에가 유행을 했었다. 그래서 나도 마들렌과 휘낭시에를 자주구웠다. 레몬 글리사주를 바른 표면이 반딱반딱한 조개모양의 디저트 버터를 녹여서 만들기때문에 버터향이 진하게 난다. 만들어 놓으면 칼각으로 나오는 뒷모습이 꽤나 시크하면서 이뻐보인다 이렇게 배꼽이 볼록하게 나오는게 마들렌이 잘구워져 나왔을때 모습이다 부드럽고 촉촉한빵에 레몬을 착즙하고설탕을녹여 구워져나온 마들렌에 발라준다 새콤해서 버터리한 느끼함을 .. 더보기 소소한 食 빵을 구워서 냉동실에 잘 팩킹 해두고 먹을게 마땅치 않을때 샌드위치를 해먹는걸 좋아한다 생채소를 먹으면 소화가 잘 안되는 편이라 샐러드는 자주 먹진않는데 샌드위치는 괜찮아서 영양도 맛도 잡는 간편식으로 ~ 냉털을 위한 메뉴로도~ 아무튼 치아바타를 구웠으니 샌드위치를 만들었다 오늘은 가을이라 첫사과를 넣었다 아삭하니 식감도 좋고 맛도 좋다 랩으로 꽁꽁싸서 빵칼로 슥슥 치즈넣는걸 깜빡하고 마지막에 넣었더니 한곳으로 뭉쳤다 내가좋아하는 멕시칸 핫소스 느끼한 음식이나 고기에 뿌리면 맛있다. 샌드위치먹다가 조금씩 뿌려먹으면 색다른맛 J는 햄 3장 치즈 1장 야채를 싫어해서 햄치즈로 소금빵을 구웠을때는 소금빵잠봉베르 그리고 할로피뇨 아메리카노와의 조합은 말할필요가 없다 베이글을 구웠을때는 베이글 샌드위치 여러가지버.. 더보기 여름의 과자만들기 발효가 기가막히게되서 과발효 되기 쉬운 여름동안 더위를 참으면서 빵을 몇번 구웠던거 같다 오늘은 과자기록차 제과쪽 결과물들을 기록 내가 아주좋아하는 당근파운드 크림치즈필링을 속에넣어굽기도 하는데 이번엔 아이싱으로 올렸다 필링깍지가 망가져서 아주완벽하진 않지만 맛은 아주좋음 초코딸기르뱅쿠키 벗꽃시즌에 구웄던건데 기록차 넣어둬야지 너무 이뻐서 지인들 반응이좋았던 쿠키 아들J 가 학교다녀와서 그래서 하지마라고 메세지를 ㅎㅎ 다크초콜렛을 넣고 구운 담백 스콘 우리딸이 좋아하는 생크림 스콘 달달하고 버터리하고 묵직하고 암튼 맛은 기가막힘 살은 ㅎㅎ 생각하면 안됨 동생부탁으로 조카선생님 선물 그래놀라 내가 파란체크를 좋아하는데 손으로 다오려서 택이랑 다 만든건데 이쁘게 나온듯 치키하고 귀엽게 포장하는걸 좋아해서 스.. 더보기 이전 1 다음
